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春节期间怎么注意饮食安全?春节安全饮食指南[多图]

2019-10-08 23:14:45来源:励志吧0次阅读

每次在过节的时候大家都会和亲朋好友在一起聚会,特别是马上要来的春节,春节是迎接新年的日子,这段时间大家都会走亲访友,而且会吃到各种美食,一般都是一些比较丰盛的食物,这时候要特别注意饮食安全,特别是哪些喜欢吃烧烤的人更要注意。

1、春节安全饮食指南

春节饮食,安全是基础,不能忽略。

对于春节期间,饮食尤其要强调的是烧熟煮透。

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”分别是:选购好的食材、清洗干净、生熟分开、烧熟煮透和安全存放。

春节期间,食物种类多,处理时注意生熟分开,防止交叉污染。

一定不要过度饮酒;不劝酒,喝酒不开车,开车不喝酒。

不要盲目猎奇,尤其不要贪食野味。因为很多野味都是未经检验检疫,容易携带细菌、病毒和寄生虫,如果不小心使用,非常容易引起疾病。

春节是我国重要的传统节日,少不了阖家团圆、亲朋聚会,共享美食。但是,春节期间,大家买的食物多,储存的时间往往也会更长,要做的菜肴也更多,在节日气氛的冲击下,就更容易发生食品安全问题。

春节饮食如何注意安全呢?这份饮食安全指南送给大家。

节日饮食,食品安全不放松

在节日气氛的冲击下,很多人都会忽略食品安全,只顾开怀大吃。这里需要特别提醒大家,食品安全是快乐过年的基础,大家千万不能放松。

建议大家还是尽量按照世界卫生组织提出的“食品安全五要点”来注意饮食。这五个要点分别是:选购好的食材、清洗干净、生熟分开、烧熟煮透和安全存放。

1.注意清洁卫生。春节期间,食物丰富,要做的菜肴多,鸡鸭鱼肉,面条点心,蔬菜水果,等等,一定要及时清洁刀具、案板等。

2.保证生熟分开。切过生肉的刀和菜板不能接着切熟食,盛放生熟食品的碗盆也不能混用。

3.对于春节期间,饮食尤其要强调的是烧熟煮透。所有食物,特别是高风险的海产和白切鸡等,必须彻底煮熟。很多家庭有春节期间制作半成品的习惯,比如肉丸、蛋饺、卤肉等。无论是在窗台外自然冷藏还是放在冰箱里冷藏,吃之前必须彻底加热。

4.春节期间囤的食物多,而且中国人喜欢“年年有余”,做菜也都会多做,不可避免会有剩的食物。建议大家买回家的食物要注意做好储存,防止变质、发霉和细菌滋生;吃不完的饭菜一定要提前用保鲜盒、保鲜袋分别装好,放冰箱冷藏、冷冻保存。

饮酒适度,不要贪杯

中国的酒文化盛行,尤其春节期间更甚。有些人认为“无酒不成席”,于是总劝人喝酒,被劝的人就很为难:喝了伤身体,不喝又伤感情。而且,过年期间亲朋好友聚在一起,喝酒吃饭时间通常都比较长,这一顿喝完,还没醒酒呢下一顿就开始了。

世界卫生组织数据显示,2012年,酒精消费造成约330万例死亡,或者占全球死亡总数的5.9%。有害使用酒精还对其它人造成伤害,比如家庭成员、朋友、同事和陌生人。此外,有害使用酒精对整个社会带来巨大健康、社会和经济负担。

所以,建议大家在春节期间喝酒一定要适度,不要贪杯。

如何避免过量饮酒,怎么巧妙躲过劝酒呢?

其实最好的办法就是坚决不喝,因为一旦你端起酒杯就很难放下。

实在难以推脱,建议大家喝酒时一定要注意控制总量,不要过度饮酒。喝酒之前最好吃点东西,一是能够在胃里形成一些保护,减少对胃壁的刺激;二是能使酒精和食物混合在一起,降低它的浓度,延缓酒精的吸收;还可以摄入酒精代谢所必需的营养物质。当然,如果你喝太多酒,这些可能也没有多大效果。

最后,还是要提醒大家,家人亲友之间不要劝酒,如果开车,一定不要喝酒;如果喝了酒,一定不要开车。如果有人因大量饮酒导致醉酒,身边的亲朋一定要注意照看,不要独自平躺,多喝水促进酒精代谢,必要时及时就医。

尽量不要吃“新奇”、“野味”

现在过年很多人都会去外地旅游过年。旅游过年当然少不了要品尝当地的美食。这里需要特别提醒大家,尝鲜可以,不要盲目猎奇,尤其不要贪食野味。

因为很多野味都是未经检验检疫,容易携带细菌、病毒和寄生虫,如果不小心使用,非常容易引起疾病。

2、保证食物清洁

尽量吃吃新鲜的食物,蔬菜和水果的水分含量大,容易变质,但并不是食物腐烂了才叫不新鲜。蔬菜水果从有害细菌增多到腐烂有一个过程,而在腐烂之前有害细菌就已经超量了,吃了会有害健康。需要多闻,只要闻起来没有蔬菜水果应有的清香味,都是不新鲜的。

具体存放多少天之内算新鲜,没有明确的时间限制。不同储存方式下食物的保鲜期不同。有的食物储存得当,保鲜期就比较长,储存方式不合理的可能一两天就坏了。

发霉的花生中含有黄曲霉素,是一种致癌物质,如果挑拣得不仔细,可能混到饭桌上。有的人吃饭的时候,满口新鲜的饭菜已经嚼了一半,突然吃到一粒霉烂的花生,觉得在餐桌上把食物吐出来显得没教养,可能会忍一忍,继续吃下去了。这种做法虽然保住了形象,却造成毒素的积累。最好去一趟卫生间,把嘴里的食物吐出来,再回到餐桌继续吃饭。虽然多跑一趟,却能减少更多排毒的负担。

过年期间很多人都会吃到一些平时不怎么吃的食物,而且很多食物都会一起食用,我们知道不少食物都是有一些相克的食物的,所以在吃的时候要注意,还有就是就算是再好吃的食物也要注意不要吃多,吃了太油腻的食物可以吃一些水果解腻,保证食物的干净。

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