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【干锅羊肉】

2019-12-02 19:49:15来源:励志吧0次阅读

干锅羊肉是人们在日常生活中经常会吃到的菜品,它主要是以羊排肉为主料制成的,不仅味道鲜香,而且营养价值也是极高的,因此备受人们的喜爱。那么这么营养又美味的干锅羊肉到底该怎么制作呢?主料:羊排600克辅料:胡萝卜 根,白菜500克调料:食盐适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白胡椒适量,白糖适量,咖喱适量二、干锅羊肉的做法1.羊排切块,用盐、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖喱花椒膏、料酒、姜块腌2小时,白菜和胡萝卜备好待用2.腌好的羊排放入高压锅,“不放水”上气后转最小火压制25分钟,自然排气后开盖 .白菜和胡萝卜放入炒锅,把压制好的羊肉倒在上面,“不放水”盖盖用中小火炖至白菜出汁,转小火焖至胡萝卜软烂即可出锅食用,也可以放入小干锅,点燃酒精块,边吃边炖1、羊肉用水浸泡至水清,沥干后再和所有调味料腌渍入味。2、放入高压锅后不用放水,羊肉自身水份比较够,高压锅上气后用最小火压制,羊肉焖出来特别鲜香。 、从高压锅取出换锅后,白菜和胡萝卜垫底,白菜会出水,羊肉盖在上面,炖至白菜和胡萝卜软烂就可以开吃,如果有干锅,这时候点燃酒精块,换在干锅里边炖边吃更过瘾。4、这样做出来的羊肉味道特别足,非常非常喜欢这种“无水”做法,完全不用担心会糊锅,试过就知道绝对靠谱,没有高压锅也可以用砂锅一样操作。三、羊肉的功效与作用1.温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。2.温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。 .补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。5.补肝明目羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

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